En este blog encontrarás recetas fáciles, saludables y deliciosas, con ingredientes naturales, cero azúcares y harinas refinadas.

Bebida Vegetal de Ajonjolí

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Hoy quiero compartir con ustedes esta bebida vegetal de ajonjolí ideal para aquellas personas que no pueden consumir lácteos o no desean incluirlos en su dieta. Aunque esta semilla no es muy popular en la elaboración de bebidas vegetales, el ajonjolí o sésamo contiene muchos beneficios para nuestra nutrición. Así que es recomendable emplearla más seguido en nuestra dieta. El ajonjolí contiene ácidos grasos, omega-3, hierro, vitamina B2, B1 y B12, fibra, potasio y calcio. Dos cucharadas de ajonjolí contienen el equivalente de calcio de una taza de leche de vaca. Además, es muy fácil de preparar. Su sabor puede ser un poco insípido, pero la puedes utilizar para preparar batidos, avena, café, té, postres, etc.

Dificultad: Principiante Tiempo de cocción 5 mins Tiempo de descanso 4 hrs Tiempo total 4 h 5 mins
Porciones: 1

Ingredientes 

Opcional 

Preparación

  1. Pon el ajonjolí en remojo por unas 4 horas.

  2. Lávalo bien y bota el agua del remojo. 

  3. Pon a hervir un litro de agua.

  4. Una vez empiece a hervir, retira del fuego y llévalo a la licuadora junto con el ajonjolí lavado. 

  5. Licua muy bien con la tapa un poco levantada para que el vapor escape o poniendo un paño de cocina encima de la tapa de la licuadora para evitar accidentes con el agua caliente.

  6. Una vez este todo bien integrado ya tenemos lista la bebida de ajonjolí .

  7. Es importante no colar esta bebida, ya que muchos de los nutrientes y propiedades del ajonjolí están en su cáscara.  

  8. Vierte en una jarra, deja atemperar y manténla refrigerada. 

  9. Consumir en el menor tiempo posible. Puede durar hasta por 3 días en la nevera. 

  10. Si no te gusta su sabor, puedes agregar canela o extracto de vainilla. 

  11. Antes de tomar la bebida de ajonjolí es importante batirla bien para evitar que la cáscara quede en el fondo de la jarra. 

Nota

Variante

Si no te agrada la bebida de ajonjolí o quieres disfrutar de todos sus beneficios al máximo, te invito a preparar la harina de ajonjolí y utilizarla en todas tus preparaciones tanto dulces como saladas.

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Palabras claves: Bebida Vegetal, Ajonjolí, Sésamo, Calcio, Versátil