En este blog encontrarás recetas fáciles, saludables y deliciosas, con ingredientes naturales, cero azúcares y harinas refinadas.

Dona de huevo

Cómo-hacer-donas-de-huevo

Para mi familia y en especial para mi esposo, un desayuno sin huevo no es desayuno. Así que este ingrediente está casi siempre presente en nuestros desayunos o cenas y buscando maneras diferentes de preparar este superalimento y aprovechando mis moldes de repostería, hice estas donas ideales para llevar de día de pícnic con la familia o para la lonchera de los pequeños de la casa. Espero les guste, si no tienes horno o moldes, las puedes hacer en sartén en forma de tortilla. 

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 10 mins Tiempo de cocción 15 mins Tiempo de descanso 5 mins Tiempo total 30 mins
Porciones: 9

Ingredientes

Opcional

Preparación

  1. Lava y desinfecta muy bien las verduras.

    Yo las lavo y luego las dejo en remojo en agua con vinagre mínimo 10 minutos. 
  2. Escurre las verduras y córtalas del tamaño que más te guste. 

  3. Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva o ghee. 

  4. Una vez esté caliente, agrega las cebollas con el corte que prefieras, cuadros, pluma, etc. y el ajo. 

  5. Cuando la cebolla haya cambiado de color y este transparente, los champiñones y dejar cocinar por 3 minutos. Después, agrega el tallo del brócoli cortado en cuadros pequeños. 

  6. Pasado unos 4 minutos, adiciona los árboles del brócoli y sofríe por 5 minutos más, añade sal al gusto, hierbas si deseas o un poco de pimienta, a mí me gusta poner un poco de orégano seco o finas hierbas. Apaga el fuego. 

  7. Precalienta el horno a 180 °C.

  8. Engrasa moldes para donas o cupcakes. 

  9. Pon en un bol 4 huevos. 

  10. Bate los huevos hasta espumar, agrega las verduras salteadas, las espinacas y si lo deseas pon queso de tu preferencia en cuadros o trozos. Revuelve bien y verifica el punto de la sal. 

  11. Llena los moldes a 3/4 partes de su capacidad. 

  12. Puedes añadir más queso por encima de la mezcla. 

  13. Hornea por 15 o 20 minutos aproximadamente o hasta que los huevos estén bien cocidos. 

  14. Antes de desmontar, déjalos reposar 5 minutos en el molde o bandeja. 

Nota

Variante

Si quieres unos huevos más esponjosos, puedes separar las claras de las yemas. Mezcla las yemas con las verduras y bate las claras a punto de nieve. Incorpora la mezcla de las verduras a las claras con movimientos envolventes.  

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Palabras claves: Dona, Huevo, Vegetales, Delicioso, Comida Real, Champiñones, Picnic, Saludable